Ingrédients
- 1.2 kg Poitrines de poulet désossées Spécial
- 1 kg Gros raisins rouges sans pépins (en grappes ou détachés) Spécial
- 500 g Pommes de terre grelots (coupées en deux)
- 3 c. Ă soupe Huile d'olive
- 2 c. Ă soupe Vinaigre balsamique
- 1 c. à thé Thym séché
- sel Sel
- poivre Poivre noir
Les raisins rôtis deviennent sucrés et légèrement caramélisés, un délice!
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les pommes de terre grelots en deux.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les raisins (si en grappes, les laisser entiers), 2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre.
- 3
Disposer le mélange sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- 4
Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre. Les placer sur la même plaque, au milieu des légumes et des raisins. Arroser du reste d'huile d'olive.
- Cuisson
- 5
Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 74°C / 165°F) et que les pommes de terre soient tendres et dorées. Les raisins seront légèrement caramélisés.
- Finition
- 6
Servir le poulet et les légumes rôtis directement de la plaque.