Ingrédients
- 454 g Bavette de porc assaisonnée Gourmet Spécial
- 2 unités Oignons jaunes (émincés) Spécial
- 25 g Beurre Lactantia Spécial
- 1 c. à soupe Huile d'olive Gallo Spécial
- 1/2 tasse Bouillon de bœuf
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Note du chef
Servez avec des pommes de terre pilées ou une purée de céleri-rave pour un repas complet.
Instructions
- Préparation
- 1
Émincer les oignons.
- Cuisson
- 2
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir la bavette de porc 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée (63°C à l'intérieur). Retirer et laisser reposer 5 minutes.
- 3
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons émincés à feu moyen-doux pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Ajouter le bouillon de bœuf et laisser réduire quelques minutes.
- Finition
- 4
Trancher la bavette de porc contre le grain. Servir avec la sauce aux oignons caramélisés.