Ingrédients
- 4 poitrines de poulet frais désossées Excelsior (5.99$/400g, 14.98$/kg) Spécial
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de sirop d'érable pur
- 1/4 tasse de crème 35%
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation
- 1
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- 2
Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Cuisson
- 3
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir les poitrines de poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- 4
Dans la même poêle, ajouter le beurre, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 3 minutes).
- 5
Déglacer la poêle avec le bouillon de poulet, en grattant les sucs de cuisson. Ajouter la moutarde de Dijon et le sirop d'érable. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
- 6
Ajouter la crème et remuer. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle et enrober de sauce. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (température interne de 74°C).
- 7
Servir chaud avec des pommes de terre pilées et des légumes de saison.