Ingrédients
- 1 unité Dindon Butterball (environ 4 kg) Spécial
- 2 c. à soupe Huile végétale ou beurre fondu
- 1 unité Gros oignon (coupé en quartiers)
- 3 gousses Ail (écrasées)
- 1.5 kg Pommes de terre (coupées en gros morceaux)
- 500 g Carottes (coupées en gros morceaux)
- 1 c. à thé Thym séché
- sel Sel
- poivre Poivre noir
Le temps de cuisson peut varier selon la taille du dindon. Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Retirer les abats du dindon et le rincer à l'eau froide, puis l'assécher avec du papier absorbant.
- 2
Frotter le dindon avec l'huile ou le beurre fondu. Assaisonner généreusement de sel, poivre et thym. Placer l'oignon et l'ail dans la cavité du dindon.
- 3
Dans une grande rôtissoire, déposer le dindon. Entourer le dindon des pommes de terre et des carottes, assaisonnées de sel et de poivre.
- Cuisson
- 4
Cuire au four pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne du dindon atteigne 74°C (165°F) à la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os.
- 5
Arroser le dindon de son jus de cuisson toutes les 30 minutes pour qu'il reste moelleux.
- 6
Si le dindon dore trop rapidement, le couvrir lâchement de papier d'aluminium.
- Finition
- 7
Une fois cuit, retirer le dindon de la rôtissoire et le laisser reposer sur une planche à découper, couvert de papier d'aluminium, pendant 15-20 minutes avant de le découper. Servir avec les légumes rôtis.