Ingrédients
- 500g d'épaule de porc picnic (coupée en dés de 2cm) Spécial
- 1 oignon jaune (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 poivron vert (coupé en dés)
- 1 boîte (398ml) de fèves au lard
- 2 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à thé de paprika fumé
- Huile végétale
- Sel et poivre au goût
Note du chef
Pour une version encore plus rapide, utilisez des restants d'épaule de porc cuite et effilochée. Réduisez alors le temps de cuisson à 5 minutes.
Instructions
- 1
Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- 2
Faire revenir les dés de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
- 3
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le poivron. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- 4
Ajouter l'ail émincé et cuire pendant 1 minute de plus.
- 5
Remettre le porc dans la poêle.
- 6
Ajouter les fèves au lard, le ketchup, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le paprika fumé.
- 7
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement et que le porc soit bien chaud.
- 8
Saler et poivrer au goût.
- 9
Servir chaud avec du pain croûté ou des pommes de terre pilées.