Ingrédients
- 454 g Filet de porc frais Spécial
- 2 unités Pommes (coupées en quartiers)
- 1 unité Oignon (coupé en quartiers)
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1/2 c. à thé Thym séché
- 1 c. à thé Sel
- 1/2 c. à thé Poivre
Pour une sauce plus épaisse, retirez le rôti et les légumes, puis faites réduire le jus de cuisson dans une casserole avec un peu de fécule de maïs délayée.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Assaisonner le filet de porc de sel, poivre et thym.
- 3
Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Saisir le filet de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes).
- Cuisson
- 4
Ajouter les quartiers de pommes et d'oignon autour du filet de porc dans la poêle.
- 5
Verser le bouillon de poulet dans la poêle.
- 6
Enfourner et cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 63°C (145°F).
- Finition
- 7
Retirer le rôti du four, le couvrir lâchement de papier d'aluminium et le laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.
- 8
Servir le rôti de porc tranché avec les pommes et oignons rôtis, arrosé du jus de cuisson.