Ingrédients
- 800g Frites Les Fermes Cavendish Spécial
- 300g de poulet cuit, effiloché (restes de poulet rôti ou poulet grillé)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- 250g de fromage en grains frais
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- 2
Étaler les frites Cavendish sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 3
Pendant que les frites cuisent, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- 4
Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- 5
Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute de plus.
- 6
Saupoudrer la farine sur les oignons et l'ail et cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 7
Verser lentement le bouillon de poulet dans la poêle, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- 8
Ajouter la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, environ 5 minutes.
- 9
Incorporer la crème 35% et le poulet effiloché. Chauffer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- 10
Saler et poivrer au goût.
- 11
Répartir les frites cuites dans des assiettes ou des bols.
- 12
Napper les frites de sauce au poulet crémeuse.
- 13
Garnir généreusement de fromage en grains frais.