Ingrédients
- 454 g Filet de porc frais mariné Du Breton Spécial
- 227 g Choux de Bruxelles (coupés en deux (moitié du paquet)) Spécial
- 50 g Beurre Lactantia Spécial
- 1 unité Citron biologique Spécial
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Note du chef
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper les choux de Bruxelles en deux et le citron en quartiers. Trancher le filet de porc en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Cuisson
- 2
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Faire dorer les médaillons de porc 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits (63°C à l'intérieur).
- 3
Retirer le porc de la poêle. Ajouter les choux de Bruxelles et faire sauter 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Saler et poivrer.
- Finition
- 4
Remettre le porc dans la poêle, presser le jus de citron sur le tout et servir immédiatement.