Ingrédients
- 454 g Filets de truite frais Spécial
- 1 botte Asperges (tiges coupées)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 unité Citron (coupé en quartiers)
- 1 c. à thé Mélange d'herbes de Provence
- sel Sel
- poivre Poivre noir
Note du chef
Accompagnez de riz basmati ou d'une salade verte pour un repas complet.
Instructions
- Préparation
- 1
Rincer les filets de truite et les assécher avec du papier absorbant. Assaisonner des deux côtés avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- 2
Couper les extrémités dures des asperges.
- Cuisson
- 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les filets de truite, côté peau vers le bas. Cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- 4
Retourner les filets et ajouter les asperges dans la poêle. Cuire pendant 3-5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et que les asperges soient tendres-croquantes.
- Finition
- 5
Servir immédiatement avec des quartiers de citron pour arroser.