Ingrédients
- 454 g Bifteck de faux-filet Spécial
- 454 g Choux de Bruxelles (coupés en deux) Spécial
- 25 g Beurre Lactantia Spécial
- 1 c. à soupe Huile d'olive Gallo Spécial
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Pour une touche gourmande, ajoutez des oignons caramélisés avec les choux de Bruxelles.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les choux de Bruxelles en deux. Assaisonner le bifteck généreusement de sel et de poivre.
- Cuisson
- 2
Dans une poêle en fonte (ou sur le gril), chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir le bifteck 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante (55-60°C à l'intérieur). Retirer et laisser reposer sur une planche.
- 3
Pendant la cuisson du steak, mélanger les choux de Bruxelles avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et l'ail haché. Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Finition
- 4
Trancher le bifteck et servir immédiatement avec les choux de Bruxelles rôtis et le beurre.