Ingrédients
- 1.5 kg Demi-longe de porc désossée Spécial
- 1/4 tasse Sirop d'érable
- 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
- 2 gousses Ail (haché) Spécial
- 1 c. à thé Paprika
- 1 kg Pommes de terre (coupées en quartiers)
- 2 c. à soupe Huile végétale
- sel Sel
- poivre Poivre noir
Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes verts pour un repas complet.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Assaisonner la longe de porc de sel et de poivre.
- 2
Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail haché et le paprika pour faire la glaçure.
- 3
Dans un plat de cuisson, mélanger les pommes de terre avec l'huile, le sel et le poivre.
- Cuisson
- 4
Déposer la longe de porc sur les pommes de terre dans le plat de cuisson. Badigeonner généreusement la longe avec la moitié de la glaçure à l'érable.
- 5
Cuire au four pendant 1 heure. À mi-cuisson, retourner les pommes de terre.
- 6
Badigeonner la longe avec le reste de la glaçure et poursuivre la cuisson pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 71°C (160°F).
- Finition
- 7
Retirer le rôti du four et le couvrir lâchement de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir avec les pommes de terre.