1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Dans une grande poêle, faire brunir le porc haché à feu moyen-élevé. Égoutter l'excès de gras.

3. Ajouter l'oignon et l'ail au porc haché et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

4. Ajouter les pommes, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, la sauge, le thym, le clou de girofle, le sel et le poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 8 minutes.

5. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit, environ 5 minutes.

6. Dans un bol, mélanger la chapelure Panko, le cheddar fort râpé et le beurre fondu.

7. Verser le mélange de porc et pommes dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.

8. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure et cheddar sur le dessus.

9. Cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

10. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.