Sauté de Champignons et Pommes de Terre aux Herbes
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5 Sauté de Champignons et Pommes de Terre aux Herbes
Un plat végétarien simple et réconfortant, parfait pour un repas de semaine. Les champignons et les pommes de terre sont sautés avec des herbes fraîches, offrant une explosion de saveurs terreuses. C'est une recette économique qui nourrit bien et se prépare rapidement.
Instructions
Préparation
Laver et couper les pommes de terre en dés de taille égale. Nettoyer les champignons et les trancher. Hacher finement les fines herbes et l'ail.
Cuisson
Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les dés de pommes de terre et cuire pendant 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Incorporer les champignons tranchés et l'ail haché. Poursuivre la cuisson pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient libéré leur eau.
Déglacer avec le jus de citron et le bouillon de légumes. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Retirer du feu et incorporer les fines herbes hachées et le zeste de citron.
Service
Servir chaud comme plat principal ou en accompagnement.
Notes du chef
Pour un plat plus consistant, ajoutez une boîte de pois chiches rincés et égouttés pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Produits en spécial pour cette recette
ail | garlic
Champignons | mushrooms
CITRONS CHOIX | CHOICE LEMONS PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DE L'AFRIQUE DU SUD ET/OU DE L'ÉGYPTE, 2 lb OU LIMES | LIMES IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 lb
fines herbes fraîches | fresh fine herbs
Pommes de terre Russet, rouges ou à chair jaune | Russet, red or yellow fleshed potatoes
Avis
Commentaires
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Lait au chocolat Québon | Québon chocolate milk
pommes Spartan, Empire ou Russet | Spartan, Empire or Russet apples
Feuilles de molokhia hachées surgelées Cedar | Cedar frozen chopped molokhia leaves
Croissants Selection | Selection croissants
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épinards hachés Cedar | Cedar chopped spinach
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épinards ou feuilles méthi (fenugrec) | spinach or methi leaves (fenugreek)
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