Sauté de champignons et légumes au citron
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6 Sauté de champignons et légumes au citron
Un sauté végétarien rapide et économique, parfait pour un repas de semaine. Les champignons et les légumes frais sont mis en valeur par une touche de citron et d'herbes, offrant une explosion de saveurs simples et réconfortantes. Un plat léger et satisfaisant pour toute la famille.
Instructions
Préparation
Laver et trancher les champignons. Couper les pommes de terre en dés et l'oignon rouge en fines lanières. Hacher l'ail. Préparer le zeste et le jus du citron.
Si vous utilisez les légumes surgelés Selection, les laisser décongeler légèrement ou les ajouter directement à la cuisson.
Cuisson
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter les dés de pommes de terre et cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
Incorporer l'oignon rouge et cuire 2 minutes. Ajouter l'ail haché, les champignons, le paprika, l'oignon en poudre et l'ail en poudre. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Ajouter le bouillon de légumes (ou l'eau) et les légumes Selection si utilisés. Laisser mijoter 3 à 5 minutes, le temps que les légumes soient bien chauds et que le liquide réduise légèrement.
Finition
Retirer du feu. Incorporer le jus et le zeste de citron, ainsi que les fines herbes fraîches hachées.
Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement.
Notes du chef
Pour un repas plus consistant, servez ce sauté sur un lit de quinoa ou de riz.
Produits en spécial pour cette recette
ail | garlic
Champignons | mushrooms
CITRONS CHOIX | CHOICE LEMONS PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DE L'AFRIQUE DU SUD ET/OU DE L'ÉGYPTE, 2 lb OU LIMES | LIMES IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 lb
fines herbes fraîches | fresh fine herbs
légumes Selection
Pommes de terre Russet, rouges ou à chair jaune | Russet, red or yellow fleshed potatoes
Avis
Commentaires
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Goyave | guava
melon amer ou karela, lobok (daikon), aubergines indiennes | bitter or karela melon, lobok (daikon) or indian eggplants
Lait au chocolat Québon | Québon chocolate milk
Très grosse papaye | jumbo papaya
pommes Spartan, Empire ou Russet | Spartan, Empire or Russet apples
Croissants Selection | Selection croissants
Feuilles de molokhia hachées surgelées Cedar | Cedar frozen chopped molokhia leaves
épinards hachés Cedar | Cedar chopped spinach
essence eau de fleur d'oranger Cedar | Cedar orange blossom water
filet de morue du Pacifique ou filet d'aiglefin frais | fresh Pacific cod fillet or haddock fillet
biftecks d'aloyau | beef t-bone steaks, econo pack
épinards ou feuilles méthi (fenugrec) | spinach or methi leaves (fenugreek)
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