Tacos aux Lanières de Boeuf et Champignons

Couper les champignons en tranches et hacher finement l'oignon rouge.

Dans un petit bol, mélanger le cumin, la coriandre moulue, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Presser le jus d'une demi-lime et le réserver. Couper l'autre moitié en quartiers pour le service.

Dans une grande poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de bœuf et les faire dorer pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le bœuf de la poêle et réserver.

Ajouter la deuxième cuillère à soupe d'huile dans la même poêle. Faire revenir les champignons et l'oignon rouge pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Incorporer les épices mélangées aux légumes, puis remettre le bœuf dans la poêle. Bien mélanger et cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se marient.

Ajouter le jus de lime réservé et remuer. Retirer du feu.

Réchauffer les tortillas selon les instructions de l'emballage (micro-ondes, poêle sèche ou four).

Garnir chaque tortilla du mélange de bœuf et de légumes. Servir immédiatement avec les quartiers de lime, de la coriandre fraîche hachée et, si désiré, de la crème sure ou du yogourt nature.