Bœuf haché classique aux pommes de terre

Laver et peler les pommes de terre. Couper environ 1.5 kg (3.3 lb) de pommes de terre en cubes de 2-3 cm. Hacher l'oignon et l'ail.

Placer les cubes de pommes de terre dans une grande casserole, couvrir d'eau froide et ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.

Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché mi-maigre et le faire revenir, en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit (environ 5-7 minutes). Égoutter l'excès de gras.

Ajouter l'oignon haché à la poêle et faire revenir pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporer l'ail haché, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.

Saupoudrer la farine sur le mélange de bœuf et remuer pendant 1 minute. Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition, en remuant pour éviter les grumeaux. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Incorporer délicatement les pommes de terre cuites à la préparation de bœuf haché. Remuer pour bien enrober les pommes de terre de sauce. Servir chaud.