Pâtes au Bœuf Haché et Mozzarella

Hacher l'oignon et l'ail. Trancher les champignons et couper le brocoli en petits fleurons.

Faire chauffer une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.

Dans une poêle profonde, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter l'ail et les champignons tranchés. Cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

Incorporer le bœuf haché et le brocoli. Faire cuire en défaisant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Égoutter l'excès de gras si nécessaire.

Ajouter les tomates en dés (avec leur jus), l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter 1/4 tasse d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées et que le brocoli soit tendre.

Pendant ce temps, cuire les pâtes Primo dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

Incorporer les pâtes égouttées à la sauce au bœuf. Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce semble trop épaisse.

Ajouter le fromage Mozzarelissima Saputo râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.

Servir immédiatement. Garnir de fromage frais si désiré.