Biftecks d'aloyau grillés aux champignons et pommes de terre
3.75$ par personne
Total: $15.02 pour 4 portions
3 Biftecks d'aloyau grillés aux champignons et pommes de terre
Un plat américain classique réconfortant et facile à préparer. Savourez des biftecks d'aloyau juteux grillés à la perfection, accompagnés de champignons sautés et de pommes de terre rôties. Idéal pour un repas de semaine sans tracas et économique.
Instructions
Préparation des accompagnements
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé ou le four à 200 °C (400 °F) si vous préférez rôtir les pommes de terre.
Laver et couper les pommes de terre en quartiers ou en cubes. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 1 c. à soupe d'huile végétale, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Faire rôtir les pommes de terre sur une plaque au four pendant 20-25 minutes, ou les griller directement sur le gril (dans un panier de cuisson) jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajouter les champignons, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Faire sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Cuisson des biftecks
Pendant que les pommes de terre et les champignons cuisent, préparer les biftecks. Assaisonner généreusement les biftecks d'aloyau des deux côtés avec du sel et du poivre. Badigeonner légèrement avec 1 c. à soupe d'huile végétale.
Placer les biftecks sur le gril préchauffé. Faire griller 4-6 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne-saignante, ou ajuster selon votre préférence (température interne de 63°C à 71°C).
Service
Retirer les biftecks du gril et les laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre.
Servir les biftecks tranchés avec les pommes de terre rôties et les champignons sautés. Bon appétit!
Notes du chef
Pour une cuisson parfaite des biftecks, utilisez un thermomètre à viande. Laissez reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour qu'elle reste juteuse.
Produits en spécial pour cette recette
biftecks d'aloyau | beef t-bone steaks, econo pack
Champignons | mushrooms
Pommes de terre Russet, rouges ou à chair jaune | Russet, red or yellow fleshed potatoes
Avis
Commentaires
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Lait au chocolat Québon | Québon chocolate milk
pommes Spartan, Empire ou Russet | Spartan, Empire or Russet apples
Feuilles de molokhia hachées surgelées Cedar | Cedar frozen chopped molokhia leaves
CITRONS CHOIX | CHOICE LEMONS PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DE L'AFRIQUE DU SUD ET/OU DE L'ÉGYPTE, 2 lb OU LIMES | LIMES IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 lb
Croissants Selection | Selection croissants
épinards hachés Cedar | Cedar chopped spinach
essence eau de fleur d'oranger Cedar | Cedar orange blossom water
filet de morue du Pacifique ou filet d'aiglefin frais | fresh Pacific cod fillet or haddock fillet
Oignons rouges | red onions
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